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飲 食 進(jìn) 化

作者:徐榮祥 出版社:臺(tái)海出版社 發(fā)行日期:2006年7月
    生物鐘飲食計(jì)劃是指按照身體營養(yǎng)和能量代謝原始規(guī)律和胃腸自身消化吸收的功能制定的飲食方案,即:什么時(shí)候吃飯、吃什么、吃多少。
    人類飲食吃什么?有記載的就是一個(gè)簡單經(jīng)驗(yàn)記錄,遠(yuǎn)古時(shí)代稱食人時(shí)期,公元零零年前,以食動(dòng)物為主,年齡平均28歲。到了十四、十五世紀(jì),隨著人類的農(nóng)業(yè)革命,開始將多種多樣的食物作為食品,形成了動(dòng)植物混合食物鏈,年齡延長到平均40多歲。19世紀(jì)中葉,德國的科學(xué)家將動(dòng)植物食物鏈的混合成分用化學(xué)的方法分析為碳水化合物、蛋白質(zhì)、脂肪,明確了主要食物的營養(yǎng)組成,使人類開始有方向的選擇性飲食,20世紀(jì),科學(xué)家又明確了維生素系列在生命中的重要地位,以及將礦物質(zhì)和微量元素作為生命的必需物質(zhì),從而使人類的壽命提高到了平均72歲。但這些物質(zhì)什么時(shí)候服用、服用的比例如何一直沒有科學(xué)的標(biāo)準(zhǔn),而是憑著人類種族的遺傳習(xí)慣飲食,造成了因飲食習(xí)慣不合理所產(chǎn)生的肥胖、消瘦或各器官因營養(yǎng)物質(zhì)供應(yīng)不均勻所產(chǎn)生的各種疾病。以上經(jīng)驗(yàn)總結(jié)為:身體器官的疾病大多是因?yàn)闆]有吃好引起。所以有必要向人們介紹人體的代謝規(guī)律和胃腸的消化吸收功能,以及各種營養(yǎng)物質(zhì)的作用及代謝特點(diǎn),指導(dǎo)人們按人體的生物鐘飲食,為身體的健康提供最合適的營養(yǎng)和能源。